紫砂壶泡茶的方法步骤

紫砂说茶 2021年11月03日 11:58 1299 紫砂说茶

1.温杯洁具不能少

首先，温杯洁具必不可少，将沸水冲入紫砂壶内，再用沸水淋壶，使紫砂壶内外受热，提高壶温，均匀摇晃壶身后将温壶水倒入水盂内。

2.置茶多少需斟酌

投茶量是泡茶的三大要素之一，根据茶品和品饮人数来决定投茶量，小编现在泡的是普洱熟茶，紫砂壶的容量大概为150ml，因此投茶量选择8g左右。在置茶时，用茶道组中的“茶漏”做辅助，放置于壶口，置放茶叶时可以免茶叶外泄。

紫砂壶泡茶的方法步骤

3.重洗仙颜有技巧

洗茶，将沸水注入紫砂壶，如果在注水时发现茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后记得再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。轻轻摇晃壶身，出汤后将润茶水留在公道杯中，用来淋壶，以保持茶汤的温度，或用来温杯涤具。

4.悬壶高冲要淋壶

普洱茶的水温一般沸水为宜，将沸水沿着紫砂壶的壶口冲入，忌冲壶心，忌滚水高冲急柱击打茶叶，水满泻，把盖拿起，把壶口的茶沫刮去，盖好，淋壶。这里淋壶的主要作用是可以使热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发，追加热气，二来也可以冲去壶外的茶沫，同时还起到养壶的效果。

5.出汤利落汁沥干

紫砂壶出汤时间会有后延，所以出汤要比盖碗快一点，否则会造成后续倒出的茶汤浓度高苦涩重。出汤时要确保每一泡茶汤都是点滴沥净的。

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