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小品紫砂壶应该如何泡茶?

紫砂杂谈 2022年04月04日 17:30 1100 紫砂说茶

紫砂与茶,如果想要结合出独特而曼妙的口感,一定要在合适的时间、合适的温度、合适的水的作用下。当然,还要遇到对的人,一个善感的、用心的人,才可慢慢地品出其中的奥妙所在。

紫砂壶千变万化,大到高达几米,容水几吨的巨无霸,小到指甲盖一样的小不点,跨越幅度是其他茶具不能相比的,那用小品壶泡茶有什么讲究呢?

小茶壶茶法要求的层面比较多,地区间、个人间在作法、风格上的变化也比较大。

小品紫砂壶应该如何泡茶?


茶叶外形

小品紫砂壶的体积较小,因此一般比较适合冲泡比较蓬松的茶叶,比如清茶、乌龙茶等,这样会更加的有利于茶叶的舒展,能够充分发挥出茶叶的清香,让人品味出茶叶本身的滋味。

浸泡的时间

用小品紫砂壶泡茶浸泡的时间也是非常有讲究的,一般而言,小品紫砂壶泡茶叶的浸泡时间是要根据“置茶量”,也就是放入的茶叶的多少来决定的,如果我们的茶叶放的越多的话,所需要浸泡的时间就要稍短一些,这样才不会导致茶水有苦味,而如果我们的茶叶放的过少的话,就需要浸泡的时间长一些,这样才能让茶叶充分溶解到水中,我们才能品味到茶叶真正的味道。

揉捻成卷曲状的茶,到第二道、第三道才会完全舒展开来,所以浸泡时间往往需要缩短,第四道以后才逐渐增加浸泡的时间。

揉捻轻、发酵少的茶,可溶物释出的速度很快,所以第三道以后浓度增加已趋缓慢,必须增加更多的时间。

重萎凋、轻发酵的白茶类,如白毫银针、白牡丹,可溶物释出缓慢,浸泡时间应延长的更多。

 

 

 

 

 

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标签: 紫砂壶知识 紫砂壶泡什么茶好 小品紫砂壶

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