茶桌十大暗语，现在知道还不晚！

紫砂问答 2023年03月16日 09:40 1198 紫砂天下

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，中国人素来喜欢以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问。今天我们就为大家分享茶桌上的一些“暗语”，学会这些，再也不怕失礼了！壹“酒满敬人，茶满欺人”因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。

“先尊后卑，先老后少”给别人递茶时说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在其面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。同样另一方在接受斟茶时，要有回敬反应：如果是长辈，可用食指在桌上轻弹两下，表示感谢；如果是小辈或平辈，可用食、中指在桌面轻弹两下表示感谢。

▶雪景套组一盖碗四杯叁“先客后主，司炉最末”在敬茶时除了论资排辈，按步就方之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

肆“强宾压主，响杯檫盘”客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。

▶任航大明遗韵伍“喝茶皱眉，表示嫌弃”客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。陆“头冲脚惜，二冲茶叶”主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

▶岚星（妙）柒“新客换茶”宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。捌“暗下逐客令”主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因特殊原因，比如饮茶时间长耽误工作或是客人的话不投机、客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会自讨没趣。

▶黄文勇中堂盏玖“无茶色”主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，欲有“某人无茶色”。拾“茶三酒四秃桃二”在茶盘上放三个杯，是由俗语“茶三酒四秃桃二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令，可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。

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