冬季喝什么茶？选什么壶？

紫砂问答 2023年03月17日 16:54 303 紫砂天下

最近两天，强冷空气来临，全国各地，气温突降十几度，一夜入冬。

冬季喝茶非常有益健康，特别是用紫砂壶泡茶，不仅茶香浓郁，无熟汤气，而且有很强的保温性。

那么，冬季到底适合喝什么茶？又该如何选壶养壶呢？我们一起来看看！

冬季适宜喝什么茶

▌红茶

冬天气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内，红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，预防流感。

另外，红茶还可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。

▲祁门红茶•礼茶功夫

▌熟普

冬天寒冷，熟茶茶性温和醇厚，所含的益菌群有暖体养胃的功效。

熟茶经过发酵后，会衍生大量的物质，基本上属于小分子，有利于人体胃肠道的吸附，刺激性小。

▌黑茶

黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、泾阳茯砖茶以及四川边茶（康砖）等。

黑茶可泡可煮，加入红枣、陈皮等，更是冬季的不二之选，可御寒降脂，是适宜冬天饮用的好茶。

▲2019年澜沧古茶冰岛熟茶

▌武夷岩茶

武夷岩茶茶香浓郁，有利于提高精神气，更因为其属性温热适中，年长的人喝多了也不伤身，适合各个年龄层。

所以在寒冷的冬天，来一杯养生温暖的武夷岩茶，是再惬意不过的事了。

▌陈年老铁

陈年老铁已经是熟茶，而且经过陈年存放，甘温可养人体阳气，而且还可以清热解毒，润喉生津，花香型单丛茶养肝利胆。

不同的铁观音有不同的“适应症”，每个人都应该对症选择适合自己饮用的香型和工艺。

▲中茶·1997陈年岩

▌乌龙茶

乌龙茶也分为相对轻发酵和重发酵的，冬天最好选择发酵程度偏重且经过焙火的茶，这样的茶不会使脾胃受凉，有助于消化系统的调和。

乌龙茶含丰富的有机化学成分和无机矿物元素，常喝乌龙茶可以清热解毒，对去燥有很大帮助。

▌老白茶

冬天气候干燥，如果吃油腻、辛辣的食物，例如火锅，人就容易上火。

而白茶味甘性平，具有清热祛火、安神定心等作用，适合大部分人群。所以冬天喝白茶，也是一种不错的选择。

冬季如何选壶

▌紫砂壶容量大小需合己用

茶壶容量大小差距甚多，大者容水数升，小者仅纳一杯之量。同样的，有的人交游广泛，天天高朋满座，一周泡掉三斤茶，此时如果选用朱泥小壶来泡，那光是来回地倾茶注水便够他手忙脚乱，满头大汗了。

▌壶口盖大小合适茶叶进出方便

很多人爱喝的乌龙茶，在冲泡前呈干燥紧缩状态，借着茶则置入壶中并不太难，但经热水冲泡数巡之后，叶片逐一伸展膨胀开来，会将整个壶身塞得饱饱紧紧的(尤其置茶量过多时)，此时如果壶口太小，就得费一番工夫才能将茶渣掏出。若一时疏忽，未清除干净，甚易在壶身内壁形成茶垢，这就有碍健康了。

▲周淑媛憨瓢

▌紫砂茶壶端拿要顺手

有些茶壶端拿之际十分沉重，这如果不是壶把设计不当，不符合人体功学，便是壶壁过厚(用土太多)。新手买壶时，不妨先在壶内盛装四分之三的水，单手提起，临摹倒水姿势。

此举，一则试其量感是否过重。二则可趁此感觉执壶间，手指与壶把的施力位置是否舒适。端拿是否顺手相当重要，否则不但累了自己，更容易发生失手破壶的惨剧，不可不慎。

▲顾勤憨憨圆壶

冬季如何养壶

▌温壶

冬日用紫砂壶泡茶一定要记得温壶，尤其是朱泥壶，以防惊裂。

温壶时，先往紫砂壶内注入温水，合上壶盖，均匀受热摇荡几次，倒出来，最后再往壶内投入茶叶，就可以正常冲泡了。

▌保养

以干净的手搓摩紫砂茗壶，泡茶时候的保养，名曰：“养壶”。宜兴当地习称“盘壶”。自古爱壶者，手不离壶，壶不释手，搓摩宝爱，一日千遍。

亦有用布擦壶，茗壶沏茶后，壶表有极细微茶汁渗出，肉眼不能见，用湿布来回在壶身擦拭，日久，壶表细腻、莹润、光滑、净亮，手感舒适。

▲耿浩帝乡仙驭

▌清洗

冬日更应该保证紫砂壶清爽洁净，最好是泡完即洗，保证其存放环境通风透气，将壶倒扣沥干即可。

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