喝茶的时候取茶为什么不能用手抓

紫砂问答 2023年04月17日 14:53 598 紫砂天下

　　在日常泡茶的时候，我们对茶具要求往往很高，茶壶、茶杯等一应俱全，但对取茶却常常忽视。其实，取茶如果不得法，对茶叶品质的伤害也是出人意料的大。

　　尤其，很多人习惯用手直接抓茶叶!

　　家里泡茶如果买的是散茶，很多人都是直接用手去抓一把出来，顿时把原本泡茶清雅的气氛给破坏了。不仅如此，直接用手抓茶还会对茶叶造成损伤。

　　茶叶最怕湿气或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易有手汗、护手霜之类的气味，所以不要用手直接拿取茶叶。

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　　用手直接抓茶叶会有以下不利之处：

　　一、加速茶叶变质

　　茶叶吸水和吸味的能力极强，最怕湿气和异味。如果抓茶之前不注意，手上有汗或者水分，会直接改变茶叶的干燥环境，进而加速茶叶变质。

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　　二、不卫生，影响健康

　　我们的手每天都会接触各种各样的东西，所以难免会携带一些细菌和微生物。直接用手抓茶叶的话，有可能让茶叶沾染上细菌或微生物，这样既不卫生也对我们的健康有影响。

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　　在沏茶时如果不用手抓茶叶，要怎么取茶呢?

　　取茶，可用专用茶匙、茶则、茶勺

　　在茶道六君子里有一个叫茶匙，是专门用来取茶的，用完之后将茶匙至于干燥的环境下。这样即卫生又让人感觉很专业，甚至让品茶都变得更加高雅起来了。

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　　品茶时，茶则是茶叶从茶罐进入茶壶的中转站，若是舍弃茶则将茶叶直接倒入茶壶，既不知茶量也不能赏茶。倒茶至茶则，再倒入茶壶中，中间加入赏茶品香的步骤，着实平添几分优雅。茶则本身也是茶席上的一个亮点，亦可独立成雅玩之器。

　　取茶不当对茶叶的寿命影响很大，泡出来的茶滋味也会有所区别，所以经常喝茶的人一定要注意，在家备用一个专用茶匙。同时，家里的散茶存放的器皿一定要放在干燥通风处，这样家庭饮茶中才不会白白糟蹋了好茶叶。

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　　除了取茶方式影响茶叶寿命外，茶叶保存也很有讲究。最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。

　　正确取茶，不仅干净卫生，还能保证茶叶不易发生变质。你学会了吗?

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