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为什么用紫砂壶泡茶可以提香

紫砂说茶 2023年11月18日 16:05 503 紫砂天下

为什么用紫砂壶泡茶可以提香呢?主要是因为紫砂壶的特殊材质和结构,让紫砂壶具有了很多其他材质的茶具所没有到特点,比如提香,用紫砂壶效果比其他茶具都要好,下面来分享一下具体的原因。

紫砂壶泡茶提香的原因

为什么用紫砂壶泡茶可以提香  1

紫砂壶具有提香、蕴香的功能,主要是由于紫砂泥料的特性所决定的。

紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细密度高,具有较强的附吸力。它能吸收茶之香味,且保持较长的时间,而其他茶具都无法吸收茶香,自然无法提香。

紫砂的双气孔结构,是指它特有的“链状气孔结构”,串连的气泡导致开放;气泡在石英和硅酸盐颗粒集聚成的团结体中,则会堵塞于各颗粒间,使原本存在的空隙互不连通,阻止而导致封闭。开放性气道和封闭性气道并存,称“隙泡结构”,俗称“双重气孔”。

紫砂壶和其他泥壶的区别

为什么用紫砂壶泡茶可以提香  2

紫砂壶的气孔有开放的,也有闭合的。开放性气孔空隙粗大,气体可由此出入;团结体内的封闭性气孔空隙细小,水体由此阻塞。

而其他的黏土,没有石英颗粒和硅酸盐团粒。不烧结时,都是开放性气孔,会渗水吐黑;烧结后,瓷化得完全没有了气孔,敲击起来声音很脆。

双重气孔可以保证透气性和相对的隔热性,因此紫砂壶泡茶才会有提香的效果,而其他泥壶却没有。

紫砂壶的特殊双气孔结构,透气性极佳且不渗漏。由于这种特性,所以它能吸收茶汁,壶经久用,自然能于内壁累积出茶锈,此时即使不置茶叶,单以沸水冲入亦能泡出淡淡的茶香来。也由此可知一壶不事二茶的原因。

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