冬日饮茶为何需要先温壶？

紫砂杂谈 2020年12月08日 15:11 1147 美壶欣赏

　　立冬才没过多久，冷空气来势汹汹，喝茶的场合陡然多了起来。于是不少壶友会遇到一种情况：紫砂壶惊裂。惊裂就是物体在急剧的热胀冷缩下——尤其是受热或者受冷不均匀的情况下出现的一种裂纹现象。

　　在冬天，紫砂壶的壶身温度本身比较低了，如果你用滚开的热水直接用紫砂壶冲茶，就有可能出现紫砂壶开裂的现象，这也属于“惊裂”的一种情况。原矿朱泥，大红袍泥壶，尤其容易开裂。

冬日饮茶为何需要先温壶？

　　为防止这样“惊裂”情况出现，建议冬天（环境温度低于10度时），先温一下壶。用50度左右热水，由壶把，或壶嘴开始，沿着壶壁外淋一圈，然后再向壶内注水，盖上盖子也往盖子上淋一淋温水，让温水把壶预热，然后再用此壶泡茶（保持壶身温度，全部凉下来了，必须重复温壶流程）。一定注意不要揭开壶盖就就冲烫壶，在环境温度很低时这样操作会很容易出问题。

　　另外再提醒一下，即使不是冬天，刚用冰冷的自来水冲洗过的壶，也不要马上泡茶或者注入热水暖壶，应该放置在温暖的室温下，让壶自己先热热身，再温壶，便可泡茶。

　　泡茶之前，宜先用热水冲淋茶壶内外，即温壶的步骤，不仅能防止自己心爱的紫砂壶惊裂，更可兼具去霉、消毒的功效。

　　你，学到了吗？

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