紫砂壶沏茶不可不说的七大好处

紫砂说茶 2020年06月29日 11:01 1582 紫砂杂谈

许多茶人都非常喜欢用紫砂壶泡普洱茶，紫砂壶之所以一直受到茶人宠爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也因为它在泡茶时有许多优点。本节小编就来说说紫砂壶泡茶的七大优点，这样您就明白为什么那么多人喜欢有紫砂壶泡茶了。

紫砂壶泡茶的七大优点

1、一用紫砂壶泡茶，以尽色、声、香、味之蕴，无熟汤味。暑天泡茶不易变味，汤色清润。

2、壶泡之茶，如隔数日，难免有杂气，只要除去茶渣，注满开水，鼓荡后倒去，或一次或数次，直到壶中不留茶渣，即把热壶浸没冷水，同时急出冷水泻之，元气复矣。

3、紫砂壶为砂质壶，泡壶后壶身传热缓慢，保温性好，故在提、握、抚、摸时不感炙手，冬冷季节双手捧壶，不仅可取暖，且有按摩健身之作用。

4、紫砂壶壁，含有气孔率，且有双重气孔结构，使壶有适应冷热急变之性能，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸也无需担心开裂。

紫砂壶泡茶的七大优点

5、由于壶壁有一定的气孔率，壶内易吸茶汁，内壁勿刷，无异味，且经久用，增积茶锈，空壶注入沸水亦有茶香，茶锈经生物化验，内含灰黄霉素成分，有消炎消毒之作用。

6、紫砂壶千姿百态，大致以高、矮两类之分。高壶宜泡红茶，红茶在焙制中是经发酵过的，因此，它不避深闷，所以，高壶深闷使红茶越发浓香；矮（扁）壶宜泡绿茶，绿茶在焙制中未经发酵，不宜深闷，故矮（扁）壶澈泡绿茶，则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味。

7、紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，人手可鉴，通过泡茶用壶，养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。

紫砂壶沏茶不可不说的七大好处

紫砂壶泡茶的七大优点

1、温杯洁具不能少

首先，温杯洁具必不可少，将沸水冲入紫砂壶内，再用沸水淋壶，使紫砂壶内外受热，提高壶温，均匀摇晃壶身后将温壶水倒入水盂内。

2、置茶多少需斟酌

投茶量是泡茶的三大要素之一，根据茶品和品饮人数来决定投茶量，小编现在泡的是普洱熟茶，紫砂壶的容量大概为150ml，因此投茶量选择8g左右。在置茶时，用茶道组中的“茶漏”做辅助，放置于壶口，置放茶叶时可以免茶叶外泄。

3、重洗仙颜有技巧

洗茶，将沸水注入紫砂壶，如果在注水时发现茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后记得再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。轻轻摇晃壶身，出汤后将润茶水留在公道杯中，用来淋壶，以保持茶汤的温度，或用来温杯涤具。

4、悬壶高冲要淋壶

普洱茶的水温一般沸水为宜，将沸水沿着紫砂壶的壶口冲入，忌冲壶心，忌滚水高冲急柱击打茶叶，水满泻，把盖拿起，把壶口的茶沫刮去，盖好，淋壶。这里淋壶的主要作用是可以使热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发，追加热气，二来也可以冲去壶外的茶沫，同时还起到养壶的效果。

5、出汤利落汁沥干

紫砂壶出汤时间会有后延，所以出汤要比盖碗快一点，否则会造成后续倒出的茶汤浓度高苦涩重。出汤时要确保每一泡茶汤都是点滴沥净的。

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