想要喝到一杯好茶，就要做到紫砂壶温壶

紫砂说茶 2021年01月29日 09:44 1240 紫砂说茶

　　有些朋友到好友家做客，好友请喝茶时，会注意到好友在泡茶时，会先把壶用热水烫一下，然后再把茶放入壶中。这个动作，在行话中叫作“温壶”。这个具有仪式感的动作，到底有什么作用呢？

想要喝到一杯好茶，就要做到紫砂壶温壶

　　温杯烫壶这个动作，主要是出于礼仪。在客人面前再次用开水冲淋清洁茶具，让客人饮茶时更加舒心、放心，是一种细心、贴心的表现。

　　茶具用冷水清洗，洗去了表面的浮尘、污渍，但茶具的异味，还是得用沸水的温度去发散。尤其是陶质、紫砂茶具，相比瓷质来说密度更低，气孔率更高，因此很容易吸收异味。一段时间不用的茶具，如果储存不当，很容易染上一些浊气，所以仅用冷水清洗是不够的。在泡茶前，打开壶盖，用开水冲淋茶壶并将水倒掉，放置一会，让异味随着热气发散出去。除此之外，用常温的自来水清洗过的茶具，表面通常会残留很多水渍，容易带有自来水的水腥味。感官比较灵敏的茶友可能有留意到，要是茶壶或茶杯残留有水渍，在饮茶时就能感受出来。

　　因此，用沸水冲洗茶具，不仅是清洁茶具、去除异味，更是让上面的水渍受热挥发，保持茶具的干爽，茶味会更纯。

　　紫砂壶温壶烫壶是为了提升温度与保持温度

　　如果用冷的茶壶直接泡茶，水温降低会很快，达不到冲泡的温度，就很难泡出理想的茶味。用冷的杯子喝茶，同样也难以呈现出最佳的茶香。温杯烫壶，主要的目的之一也就是提升茶具温度，尤其是在冬季。除了在泡茶前烫壶提升壶温以外，泡茶的过程中，往往也会往壶上“追加”沸水，以保持壶内温度。可见温度作为泡茶三要素之一还是格外重要的，除了水温以外，还要考虑茶具的温度对茶的影响。

　　综上可以看出，想要喝到一杯好茶，就要做到紫砂壶温壶。

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