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紫砂壶的摆放、斟茶、敬茶有哪些讲究?

紫砂说茶 2021年03月12日 16:08 1070 美壶欣赏

    从古至今,中国人都都喜欢以茶待客。素有进门上茶之说。但是你知道这进门上茶的三层含义吗?

紫砂壶的摆放、斟茶、敬茶有哪些讲究?

    进门上茶有三层含义:

    一是表明主人对客人的尊重,茶里含有一种敬意;

    二是表明主人好客,主人与客人的交情,对客人的厚意都在这杯茶里;

    三是调节气氛,使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。

    茶杯与茶壶摆放规则

    1.摆放茶壶和茶杯的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡;

    2.如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方;

    3.为了表达对客人的尊重,茶壶的壶嘴不能对着客人,而茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人,摆放整齐。

    茶壶口不能对着客人

    放茶壶的时候,应该壶嘴向外,千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究,最忌讳把壶嘴对着人,因为,壶嘴对着谁,表明谁是主人不欢迎的人。那意思是赶你走呢。

    为什么这么说呢?旧时,有人远行分离时,人们以敬茶(酒)的方式辞别,这时壶嘴就是对着走的人。寓意是该人要离开了的意思。所以倒茶时如果壶嘴对客人,是对客人的一种不尊重,表示让客人离开。

    斟茶、敬茶的讲究

    斟茶,由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。

    用茶壶倒茶时,应先倒给长辈和客人,右手拿茶壶,左手轻按壶盖,让茶水慢慢倒出,不能倒满,七八成即可,倒完后壶嘴不要对着客人。如果用盖碗喝茶,每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗,沏茶时不能沏得太满,以七成满为宜。若是议事评理的“喝茶”,将壶嘴指向对方,就成了一种挑衅。这种场合,执茶壶的多是居中的调解人,通常是壶嘴对着自己。事理评定之后,一方主动接过茶壶,向在座的各位倒茶,那就是承认自己理屈,向对方赔礼了。

    

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标签: 紫砂壶的礼仪 斟茶 敬茶的讲究 进门上茶 茶杯与茶壶摆放规则

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