为什么要用紫砂壶而不是保温杯泡茶

紫砂说茶 2021年11月09日 16:12 849 紫砂说茶

在冬天，很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的。大家认为这样泡茶既很有口感，茶水还可以长时间保温。其实这种做法是错误的。

那么就有人会产生疑问，为什么要用紫砂壶而不能用保温杯泡茶呢？保温杯泡茶既方便又快捷，特别是冬天是最适合的。

为什么要用紫砂壶而不是保温杯泡茶

1.影响茶本身的味道。茶叶是一种富含营养成分的饮料，茶叶中含有茶多酚、鞣酸、芳香物质、氨基酸和多种维生素。当用开水在茶壶或普通杯中泡茶时，大量的有益成分溶解在水中，茶汤产生一种芳香气味。而用保温杯泡茶，由于温度一直保持很高，使芳香物质很快挥发，减少了茶汤应有的芳香。

2.降低茶的保健功能。由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还会使有害物质增多。此外，维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。

3.容易生成茶垢不易清洗。经常用保温杯泡茶过一段时间之后就会积上一层脏脏的茶垢，而且还不易清洗。如果长期积累一层一层的茶垢的话，不仅不卫生，还会因此减短保温杯的寿命。

茶叶是一种富含营养成分的饮料，含有茶多酚、鞣酸、芳香物质、氨基酸和多种维生素。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。

如果想喝热茶，可用紫砂壶冲泡，一是保温效果较好，二是可使茶香浓郁。另外，也可将茶泡好后，再将茶汤倒入保温杯中，这样既可以较长时间保温，又可以解决保温杯泡茶的不足之处。

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