紫砂壶和盖碗泡茶的区别

紫砂杂谈 2022年01月20日 17:29 1303 美壶欣赏

想要泡一壶好茶，必须了解泡茶用具而且还要会用，茶叶种类繁多，泡茶方法不尽相同，泡茶的器具也很多种类，在日常生活中常见的泡茶器具有玻璃杯、盖碗、紫砂壶、飘逸杯等。

紫砂壶和盖碗泡茶的区别 1

紫砂壶和碗盖泡茶的区别

茶汤颜色的区别

盖碗与紫砂壶相比，不管是投茶量、水量还是容量等方面盖碗都不如紫砂壶，所以盖碗冲泡的茶汤颜色较浅、浓稠度也不如紫砂壶。紫砂壶的壶型众多，不同的壶型和泥料都有适合自己的茶叶，紫砂壶泡茶还能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。

茶香味的区别

冲泡新茶或者买茶试茶的时候一般都用盖碗冲泡，碗浅、口大，稍微一闻，杂味都能被辨识到。紫砂壶泡茶不失原味，色香味皆蕴，能使茶叶越发的醇郁芳沁，而且还能够吸附茶味，用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶，其水也有茶香味，所以紫砂壶其泡出的茶汤比盖碗泡出来的茶汤更加浓郁醇厚。

紫砂壶和盖碗泡茶的区别 2

泡养的区别

养护紫砂壶的过程是一种精神上的享受，紫砂壶经过泡养以后会产生包浆，紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，人手可鉴，通过泡茶用壶，养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关，泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色，经常泡绿茶时，砂壶会由红棕色变成棕褐色，壶色富于变化颇耐人寻味。

冲泡方法的区别

紫砂壶和盖碗的泡茶的冲泡方法也不同，盖碗动作较为复杂，用沸水冲泡比较烫手，因此，许多新茶友极易摔碎茶杯；紫砂壶相对来说操作比较容易简单，而且紫砂壶有较缓慢的传热性，所以用紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。

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