紫砂壶究竟要怎么养壶

紫砂问答 2024年04月13日 14:29 625 紫砂天下

1)择壶——含泥量高、含砂量低的紫砂壶是养不出来的。

2)查残——有残缺的壶，养得再好，终究也是残品。

3)除土——新壶初用前，先用水洗去内外尘灰、泥屑，然后置冷水中小火煮沸，沸后不久熄火，稍凉后再煮沸，如此再三，土味尽去。

4)外养——每次泡茶后必把茶叶掏空，用热水把茶壶冲洗干净，擦拭后晾干。

5)内修———壶不事二茶。尽管古文献中未见古人一把壶只泡一种茶的表述，也有论者认为紫砂壶对更换茶叶后的香味影响不大。但今天绿茶，明天红茶，后天黑茶，相互混杂，壶养出来也品性不佳。

6)适茶——紫砂壶大致有高、矮两类，高壶宜泡发酵茶，发酵茶不避深闷；矮壶宜泡不发酵茶，不发酵茶不宜深闷。

7)择水——泡茶的水最好用山泉水或矿泉水。

8)平心——急性子养不出好壶。心平气和，顺其自然，养到千度以上烧成的壶没了火气，它的色泽才会漂亮。

9)免磕——轻拿轻放，若不慎磕破一角，遗憾至极。

10)忌油——茶壶要放在没有油烟的地方，最忌汗渍油污之手摩挲把玩， “若腻滓烂斑，油光烁烁，是曰‘和尚光’,最为贱相”。

11)裸存——如果壶暂时不用，应将壶身内外擦干爽，不积湿气，贮放在空气流通的地方，切忌将湿壶包裹密封。湿气封闭易生霉斑。

12)清霉——因疏忽未及时将茶渣倾出，茶壶又长期不用就会发生霉变，产生异味。可注满沸水晃数下倾出，即没入凉水，反复几次，霉味即无。“壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。”

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“养壶三不”是什么意思?