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2024-04-29 5
新壶启用和旧壶“唤醒”时,要把壶身上的污、垢、滓及土、火味等清除干净,这个过程叫“开壶”。
1)除滓——用毛刷清理掉窑烧中存留的浮砂、存放中积攒的异物。
2)释土——将壶盖与壶身分置凉水锅中,以文火加热至沸腾,1小时后停止加热。借壶身气孔的冷缩热胀释放紫砂泥的土味。
3)去火——将释土后的壶与老豆腐同置凉水锅中,以文火加热至沸腾,1小时后停止加热,褪掉窑烧时高温形成的火气。
4)清异——将去火后的壶与嫩甘蔗头同置凉水锅中,以文火加热至沸腾,1 小时后停止加热,清除壶的异味。
5)识茶——将清异后的壶与准备泡养的茶叶同置凉水锅中,以文火加热至沸腾,1 小时后停止加热,使壶体吸附茶味。
6)凝脂 —将识茶后的壶用干净的沸水洗净内外,自然干燥,使茶汁在壶体内凝结为底脂。
这些传统方法未见得科学,但它是一种传统,反映更多的是一种认真和对紫砂壶的情感。
简捷的开壶,适用于确定无疑的优质紫砂制品。
1)将干净的沸水,注入用干净的冷水洗净内外的壶中,加盖“闷”10分钟左右空水。
2)将干净的沸水,注入空水后的壶中,接着放入适量的茶叶,加盖“闷”10分钟左右空水。
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