宜兴紫砂壶泡茶步骤分几步

紫砂说茶 2020年06月09日 11:40 1575 紫砂天下

提起紫砂壶，往往立刻与茶联系在一起。中国的茶文化起始于唐朝，但到宋代才使用紫砂碗与壶，明代开始有了记载。当然关于紫砂壶泡茶方法介绍的资料也就相对较多，所以讲解一下紫砂壶泡茶步骤介绍是有必要的。

宜兴紫砂壶泡茶步骤

要勤泡勤喝，因此最适宜选用300毫升以下的壶。用深壶，浓壶，淡壶，浓淡不均匀，影响口感。红茶必须用深壶，壶底要有孤度，这亲不容易散热，注水时茶叶翻腾，泡得也比较透。那么宜兴紫砂壶的泡茶步骤是什么呢？

宜兴紫砂壶泡茶步骤

第一步：擦壶

将阴干的壶取出，给壶身先来个按摩预热：用干净且干燥的干壶巾擦拭壶身10分钟-20分钟。

宜兴紫砂壶泡茶步骤

第二步：温壶

1、倒入1/3壶的凉水，将烧开的水慢慢地倒入，使壶慢慢地感受温度的上升，这个过程1、2分钟即可；2、将开水慢慢注入壶的1/2-2/3处，一手拿把一手按盖晃动壶中的水30秒；3、将壶注满开水，静置闷泡5分钟，期间用热水淋壶身一到两次，使壶的气孔充分打开。

宜兴紫砂壶泡茶步骤

第三步：洗茶、淋壶

在壶中放入适量的茶叶。

1、如泡观音以沸水高高冲入，让观音颗粒在水中翻滚，以达到洗茶的作用。

2、如泡普洱以略低于沸水温度慢慢沿壶边缘注入热水。

宜兴紫砂壶泡茶步骤

一分钟后倒出洗茶之水与公道杯中，静置几分钟，以备后面步骤备用。冲茶的时候难免会把茶水溢到壶壁上，遇到这种情况最好用开水接着把壶冲洗干净，因为此时的茶水有杂质，而且流到壶表的茶汁不匀均，容易出现色花，残存在壶壁上的茶渍更会影响包浆的形成，也会堵塞紫砂的气孔。

将壶巾垫于壶下，然后用刚才准备好的洗茶水，将茶汁淋于壶的表面，有条件的这时用壶笔顺带刷一刷，使茶汁匀均分布，顺势而下的茶汁被垫在壶下的壶巾吸收，然后再用热水给壶来个从头到脚。用干净的湿壶巾顺势按摩一下壶身。

宜兴紫砂壶泡茶步骤

第四步：泡茶（1开）

在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”。对于新紫砂壶第一个月的“磨合期”应使用较为粗糙的茶巾来擦拭，一个月以后就应该使用较为细腻的茶巾来擦拭。擦拭的原则应遵循“新壶用粗布，旧壶用细布；干壶用干布，湿壶用湿布”的原则。1-3开茶约泡一分钟，4-6道茶约泡一分半钟，7-8道茶约泡一分钟，便可饮用。

时间约泡一分钟。这是茶营养成分出来最集中的时刻。在泡茶的这一分钟里，趁壶体的热量，用刚才吸收了茶汁的湿壶巾擦搓壶的表面，我们可以看见壶表被湿巾一擦迅速挥发。一分钟后就可以品茗了。缓慢倒出茶汤，不要摇和甩，动作要柔和。

宜兴紫砂壶泡茶步骤

宜兴紫砂壶泡茶步骤分几步