一壶不事二茶的重要性你认识到了吗？

紫砂说茶 2020年05月25日 15:33 1632 紫砂天下

经常和紫砂壶打交道的朋友们应该都听说过这样一句话“一壶不事二茶”，乍一听觉得紫砂壶特别傲娇，可是你知道这其中的缘由吗？

一壶不事二茶的重要性你认识到了吗？

经常会看到有些壶友用紫砂壶随意泡茶，今天泡普洱明天泡铁观音，我是看在眼里疼在心上，内心忍不住呐喊：你这样做会毁了紫砂壶的！

不过吧，我还是要用道理说话的。

为什么一把紫砂壶不事二茶，这与它自身结构有关。

由于特殊材质和烧成方法，紫砂壶具备双气孔结构，其表面可以吸附茶汤，长久泡制一种茶可以在紫砂壶内部附着一种茶物质，即使不冲泡茶水，倒上白开水也能闻到一股淡淡的茶香味。

紫砂矿由石英、粘土、水云母等矿物质组成，高温烧结过程中，矿物质在高温下会形成不同的小气孔，各种气孔之间有些连通有些闭合，称作链式气孔，加上粘土泥团内部的气孔被称作双气孔结构。

泡茶时，带有茶分子的水蒸气进入气孔，将茶物质在气孔壁内残留下来，这就是为什么用久了的紫砂壶就算倒白开水也会有茶香的原因了。

对于壶

如果经常性的用紫砂壶泡不同的茶叶，会破坏气孔壁上的茶分子，造成紫砂壶内部茶环境紊乱，那么您养壶的辛苦就白费了。

对于茶叶

花几千块钱买的紫砂壶肯定不会泡便宜的茶叶，如果用它泡完普洱再泡铁观音，这样并不能泡出茶叶的清香甘甜，不仅口感不佳，也浪费了那么好的茶叶，两败俱伤。

对于壶友

饮茶注重的是体验，是心境，如果你仅仅是为了解渴那还不如去喝白开水。一壶事多茶会破坏茶汤的口感，使茶汤不那么纯净，这样一来也就破坏了饮茶时的心情，形成较差的饮茶体验，得不偿失。

做人做事要专一，用紫砂壶泡茶也一样，对茶叶表明自己的专注用心，才能得到纯粹的艺术生活享受。

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