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紫砂杯如何开杯与养护?

紫砂杯 2021年01月05日 09:40 1625 紫砂说茶

  手工紫砂杯的制作与手工紫砂壶的制作方式相近,都是以围身筒的方式手工拍打成型。这种用传统制作方式让紫砂泥料的良好透气性得以保存,用这样的紫砂杯来泡茶,泡出的茶更加香醇浓郁。除了制作方式相近,紫砂杯同紫砂壶一样,需要进行开杯与保养。刚入手的新紫砂杯如何开杯?怎样对紫砂杯进行养护

紫砂杯如何开杯与养护?

  紫砂杯的开杯方法

  新杯到手,先用细纱布稍微摩擦,再用湿布擦洗去表面的灰尘和里面的陶屑,然后抓一把茶叶扔进一个干净的锅里,将紫砂杯放入,盛上清水,水应没过杯面,用小火煮沸,沸后即熄火,茶水稍凉后再加火煮沸,如此两三次后,既可除去新杯土味,又让它得到初次滋养,然后将它晾干。

  紫砂杯的养护要求

  1.冲泡时,要先“润杯”,即用沸水烫杯身,一为清洁,二为保持较小的温度差,保证紫砂壶里的茶汤在倒至杯中的这一过程,不会出现骤冷的现象,避免茶汤苦涩。润杯后再往杯里冲泡好的茶水。

  2.用开水沏茶后,可用柔软的湿布擦拭杯体,由于此时杯体表面温度较高,水印很快会干掉,此过程重复多次,有利于紫砂泥质的润泽光滑。

  3.用完紫砂杯要即时将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,保持杯内的清洁。最好不要将茶渣长期留在杯内,特别是气温高的时候更不可将茶渣存放在杯内来养杯。

  4.长期不用的旧杯若产生异味,再次使用前,要将其注满开水,冲烫,摇晃数次将水倒出,接着马上将杯没入冷水中,就可以消除异味。

  

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