想喝红茶，千万别随便乱用紫砂壶泡！

紫砂说茶 2021年02月03日 10:04 9535 紫砂泥料

　　很多人选购紫砂壶，往往都是觉得壶型和颜色好看就买，根本不管这个紫砂壶到底适不适合自己想泡的茶。虽然说紫砂壶比较适合冲泡红茶，但是对于小的西施壶来说，是不适合泡红茶的，因为红茶茶叶放在西施壶里根本舒展不开，味道也不容易散，所以，紫砂壶的器型选择也很重要，如果器型选的不对，那么即便是再适合泡哪种茶也是不行的，下面我们来讲讲喝红茶应该选哪种器型的紫砂壶。

想喝红茶，千万别随便乱用紫砂壶泡！

　　众所周之，紫砂壶泡茶汤比较浓的茶叶，比如普洱、红茶的时候，吐黑效果会比较严重。尤其是段泥、本山绿等泥料比较浅一些的紫砂壶，吐黑的情况会更明显。

　　从这个角度上来说，段泥、本山绿都不太适合冲泡红茶。市面很多红茶，比如祁门红、金骏眉、滇红，茶汤多以高亮著称，紫泥、红泥等深色系紫砂壶会更配一些。好了，泥料说完了，接下来应该说说容量的问题了。

　　红茶真空易碎，又并非压茶，很多市面独立包装的红茶不会过重，一般在5到8克左右。按照茶叶与水1比50的比利计算，250CC左右的紫砂壶合适。如果容量再大一些，一来失去了小巧雅致的紫砂之美，二来提握也会比较重，茶叶冲泡味道会变淡；但是如果容量太小，红茶易碎不容易清理，茶叶也会浓重味苦。

　　到底什么器型最适合冲泡红茶呢？

　　“悬壶高冲”是泡红茶最常见的一个手法。具体做法就是泡茶时候，需要提高水壶，凤凰三点头，三次起落高低冲泡茶叶。就是为了借助水的激荡力作用，激发茶叶的色香味。所以，基于此，选用高身筒的紫砂壶会比较合适。不过，现在针对“悬壶高冲”也是很多人持褒贬不一的态度。有人认为力道太大破坏了茶叶；具体仁者见仁智者见智。

　　其次，红茶最好不要用100度沸水冲泡，而且需要容器具有很好的保温性。

　　综上所述，容量250CC左右，紫泥或者红泥高身筒紫砂壶比较适合冲泡红茶。比如常见的汉方或者高潘壶等等。

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