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为什么紫砂壶泡茶时间越久就会越香?

紫砂说茶 2021年03月01日 09:51 2074 紫砂泥料

  紫砂壶作为一种独一无二的高档“泡茶神器”,和其他类型的茶壶相比而言,紫砂壶比较突出的优点就是保温又透气,保温,能使泡茶的水在较长时间内保持一定温度不变,以便茶叶侵泡成的茶汁快速溶解成好喝的茶汤,虽然在这方面,陶壶和瓷壶也有同样的表现,但是紫砂壶的透气性能好,这就不是其他茶壶所能媲美的。下面我们重点讲讲为什么紫砂壶泡茶时间越久,茶香味就会越香?

为什么紫砂壶泡茶时间越久就会越香?

  紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。

  紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。

  紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。

  紫砂壶冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。

  紫砂壶使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱。

  用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。 根据科学分析,紫砂壶确实保有茶汤原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐热的特性,是紫砂壶独具的品质。

  

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