紫砂壶泡茶不易馊？这种酷暑天里您可以试试

紫砂说茶 2021年04月01日 14:50 1317 美壶欣赏

　　我们大家都知道，用紫砂壶泡出来的茶，茶香浓郁持久。紫砂壶的壶嘴小，也盖的严，壶内壁较为粗糙，是能有效的去防止香气过早的散失。长期的使用紫砂壶，即使有一天你不放茶叶了，只倒白开水，还是会有一股茶香的，这是一般茶具所做不到的。

　　由于紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。

　　那么，用紫砂壶“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊”的说法是真的吗？我们大家一起来试试就行了。

　　但是在炎热的夏季，也需要特别呵护好您的紫砂壶，才能更好地泡出一杯杯好的香茶。当然，紫砂壶保养也不是什么难事，只需做到以下三点就够了：

　　勤泡、勤洗

　　如果暂时先把“艺术品”这个光环放下，那么紫砂壶就是一件普通的日常用品——既然是日常用品，那么只有经常使用才能体现出价值。对于紫砂壶来说，就是要经常使用、切忌将其束之高阁。在炎热的夏天，经常泡茶有利于紫砂壶的滋润，而养成用完即洗的习惯则有利于保持紫砂壶不变味。

　　通风、阴干

　　紫砂壶泡完茶、洗干净之后，最好的处理方式就是将其倒扣、置放于阴凉通风的地方。倒扣沥干，目的是让紫砂壶内部保持清爽；另外，夏日紫外线强烈，如果把紫砂壶置放于阳光下曝晒，容易对其造成损害，最明显的一点是容易导致外部色泽不均匀，所以把紫砂壶置放于阴凉通风处才是明智的选择。

　　摩挲把玩

　　明代周高起曾在《阳羡茗壶录》中说：“壶经用久，涤拭日加，自发黯然之光，人手可鉴”。所以，经常玩紫砂的人都知道，在日常泡茶的过程中如果经常把紫砂壶放于手中摩挲把玩，时间长了之后壶体表面会更加光润古雅。

　　防止摔落

　　紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。因此，用紫砂壶泡茶，用沸水泡茶，也不必担心裂开，甚至置于文火上烧炖，也无炸裂之虞。但紫砂壶用久了，表面很润，人人都想捧起来用手摩挲一下，包括小小孩，所以，请一定把紫砂壶放在不易让小孩子拿到的地方，因为紫砂壶也怕摔跟头。

　　夏天暑气旺盛，泡点茶喝不仅解渴还有利于解暑，用紫砂壶泡茶则更加有乐趣。当然，在泡茶的时候顺便养壶是一种享受，如果只是为了养壶而去泡茶则没有必要，显得有些“本末倒置”了。

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