紫砂壶壶具和泡茶有什么关系

紫砂说茶 2021年08月21日 17:17 935 美壶欣赏

江苏宜兴的紫砂茶具兴起于北宋，盛行于明清两代。各种细嫩的名优茶叶用玻璃茶杯来冲泡，是非常具有观赏价值的；玻璃茶杯不透气，保温性差，茶的香气也易于散失，因此冲泡出来的茶最好尽快饮用完。

上釉与不上釉，得失是两方面的，壶内不上釉的，表现得更加明显。使用同一把壶在同一类茶上，用久了，茶与壶之间会有相辅相成的效用，使用过的壶比新壶泡出来的茶汤，味道更加饱和。但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，容易有霉味。如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。

紫砂壶壶具和泡茶有什么关系

壶形与泡茶的关系就视觉效果而言，茶具的外形有如上节所谈的色调，应与茶叶相搭配，如用一把紫砂松干壶泡龙井，就没有青瓷番瓜来得协调，然而紫砂松干泡起铁观音就显得非常够味。

壶质主要是指密度，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫乌龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱（后发酵茶类），那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。

茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料；白瓷土显得亮洁精致，用以搭配绿茶、白毫乌龙与红茶颇为适合。

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