用紫砂壶泡茶为什么会隔夜不馊

紫砂说茶 2021年09月10日 17:18 1735 美壶欣赏

之所以用紫砂茶具泡茶隔夜也不会馊，是因为紫砂茶具的透气性比较强，泡茶的时候不但色香味俱全，所冲泡的茶还可以在三天之内不会馊，一样可以品味到茶的原味，而且茶的功效也会保留。

紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔，和黏土微小泥团内部的气孔组合而成，这就是所谓双气孔。

茶水的水蒸汽在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来；这是紫砂壶留茶香的主要原因。而闭合气孔是紫砂壶具有保温功能的主要原因。

用紫砂壶泡茶为什么会隔夜不馊

烧成后的紫砂壶透气性非常好，沏茶能保持茶叶香味不变，哪怕盛夏时节，贮茶隔夜不馊。紫砂壶的美不依赖于任何釉色。只是以砂色本来面目示人，通过制壶艺人的倾心研琢，一把把造型独特、古朴大方的艺术珍品就诞生了。

紫砂茶具的制作材质，促使其蕴含有超强的吸附能力，因此茶香非常容易被茶具所吸收，而遗留茶香，但是也因为这样，紫砂茶具只适合冲泡同种类的茶叶，避免不同种类茶香的参杂。

工艺水平高的紫砂壶，口盖准缝严密，二者之间的空隙（或称位移公差）一般都在 0.5mm以内，是其它任何陶瓷壶类所无法比拟的，瓷器茶壶位移公差在1～3mm甚至更大。由于紫砂壶精度高，减少了混有黄曲霉等霉菌的空气流向壶内的渠道，成为紫砂壶泡茶不易发馊变质的原因之一。

使用的年代越久，壶身色泽就越加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨；甚至空壶注入沸水都会有一股清淡的茶香。

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紫砂壶为什么要整口