紫砂壶为什么可以“保香保味”

紫砂杂谈 2021年09月23日 17:36 739 美壶欣赏

人们饮茶的侧重点和注意力在茶的韵味上，特别讲究茶的“香”和“味”，而要使茶的“香”和“味”达到最佳状态，宜兴紫砂壶是最佳选择，因宜兴紫砂壶比施釉的陶瓷茶壶具有更好的保“香”保“味”功能。

做工精良的紫砂壶造型精密合理，壶口壶盖配合严密，位移公差小于0.5毫米，能转动而不会晃动，使流入壶内的空气极少，故能较长时间保持茶叶的色香味不变，推迟了茶叶变质发馊的时间。而且紫砂壶冷热急变的性能也好，即使用开水冲泡后再急入冷水中也不炸不裂（但要特别注意朱泥壶，朱泥壶在使用之前必须要温壶，不然容易惊裂）。

紫砂壶为什么可以“保香保味”

宜兴紫砂的造型千姿百态，是存世各种器皿中最丰富的，其丰富的吉祥含义也主要体现在造型中。宜兴紫砂起源于宋代，兴盛于明清，至今仍保持良好的发展势头，名家辈出，明清时期由于文人士大夫的参与，使小小的紫砂壶蕴含了丰富的文化内涵，从实用器上升到艺术品和吉祥物，深受广大收藏爱好者的青睐。

紫砂壶之所以有良好的保“香”保“味”功能，是因为其制作材料的独特性。紫砂泥本身不需要加配其他原料就能单独成瓷，成品紫砂壶有双重气孔，一为闭口气孔，是团聚体内部的气孔；一为开口气孔，是包括在团聚体周围的气孔群。这就使紫砂壶具有良好的透气性，而且具有较强的吸附力。相比之下，施釉的陶瓷茶具就欠缺这种功能。

紫砂造就了我们广大的能工佳匠，造就了宜兴这个陶都名片；他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品。

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