为什么紫砂壶利茶

紫砂说茶 2021年09月23日 17:44 804 美壶欣赏

紫砂造就了我们广大的能工佳匠，造就了宜兴这个陶都名片；他们创造的宝贵财富和一件件留存于世的精美工艺品，那么为什么说紫砂壶比较利茶呢？

实践是检验真理的唯一标准。我们可以进行一个实验：绿茶5克左右，用—把泥料好的宜兴紫砂壶和用路边摊贩处买来的泥料差的低档壶，以同样的水，同样的手法沏泡，经过一晚放置，第二天清晨观察壶中的茶汤，泥料好的壶里倒出的茶汤汤色清纯，人口依然有茶香，而泥料差的壶中的茶汤汤色浑浊，并且有异味。

紫砂壶还能使水质净化，一般我们不倡导喝隔夜茶，可是宜兴紫砂壶盛了茶水，即使盛夏，到了第二天不仅不馊，还可以饮用。据科学研究发现，宜兴紫砂壶中的一些微量元素对人体健康十分有益。

为什么紫砂壶利茶

宜兴紫砂壶“千度成陶”，壶中有非常多呈回旋状的双向循环的气孔，好的紫砂壶能达到百分之五十的气孔率，这是能沏好茶的一大重要的原因。

宜兴紫砂壶胎体较厚实，一旦注入开水，不会有烫手的顾虑，冬日，热水也不会很快冷却，这一点尤其能使茶沏得更香。

紫砂壶经久使用，内壁会积聚“茶锈”形成“茶山”，以致不放茶叶注入沸水，也会有茶香；调砂掺砂、辅砂等手法，更改善了壶的肌理结构，“茶山”生成更易。

高含铁量的紫砂泥，经1200℃左右的高温烧制后，分子重新排列，形成鳞片状结构，并生成大量开放式和封闭式的双重气孔，独特的高致密度的多孔状物理结构，具有较强的吸咐力。因为有双重气孔，透气不渗水，故泡茶时色不变异、香不涣散、味不耽搁。

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新手第一把紫砂壶该怎么选择