紫砂壶泡茶方式不对会影响泡茶效果

紫砂说茶 2021年10月13日 17:15 846 美壶欣赏

现在紫砂壶已经是许多茶友茶人日常泡茶及收藏的重要产品了，而许多茶人在使用和保养紫砂壶的时候经常会出现有损紫砂壶的错误做法，这样的使用不当会影响以后的泡茶效果。那么紫砂壶泡茶方式不对会影响泡茶效果吗？

用手接触茶叶

从茶叶罐、茶袋中取茶叶的时候，包括整个泡茶的过程，不可用手接触到茶叶；同理也不可以把用手接触茶具内壁。手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味，即使洗了手也不可大意。

从不温杯烫壶

温杯烫壶一方面是将茶具尽可能地洗净，去除异杂气味，另一方面主要是减少周围环境对茶的影响。温杯烫壶可提高水温，有助于激发茶香；尤其是寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，避免水倒到壶中快速降温，降低环境室温对泡茶的影响。只有注意了这些细节，才可能泡出最好的味道。

紫砂壶泡茶方式不对会影响泡茶效果

所有的茶都用沸水

并非是所有茶都适合用开水冲泡的，尤其是一些娇嫩的芽头制成的茶，像一些名优绿茶、白毫银针等，过高的水温会导致苦涩味掩盖其鲜爽味。红茶头两泡也不可用太高的水温，避免浸出太浓而酸涩，而且水温过高会导致茶不耐泡，到了茶味稍微淡下来，可以改用沸水冲泡，并适当延长时间。

茶水久浸不分离

有的人喜欢用大杯子泡茶，虽然简单方便，但这样的泡法，不仅茶味不好，通常会过于苦涩，而丢失了其香气、滋味的层次感，而且浓茶对人体的刺激较大，常喝浓茶对健康不利。追求茶味还是需要使用功夫茶具，但一些现实因素让我们不方便泡茶时，建议使用飘逸杯、快客杯等简易茶具，尽快分离茶水避免久浸。

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紫砂壶泡茶的干泡法和湿泡法