紫砂壶的质地对泡茶有什么影响

紫砂说茶 2021年10月15日 17:36 867 美壶欣赏

茶壶质地影响泡茶的效果，这里所指的茶壶质地主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。那么紫砂壶的质地对泡茶有什么影响呢？

谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系表现得更加明显，但得、失间就要从两方面来说：一是我们使用同一把壶在同一类茶上，用久了茶、壶间会有相辅相成的效用，使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，容易有霉味。

紫砂壶的质地对泡茶有什么影响

密度与陶瓷茶具的烧结程度有关，我们经常以敲出的声音与吸水性来表达，敲出的声音清脆，吸水性低，就表示烧结程度高，否则烧结程度就低。这与壶具的保温程度又息息相关，我们习惯性希望茶壶保温效果要好，事实上是不一定的。

上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服，上釉的让人欣赏釉色之美，不上釉的让人欣赏泥土本身的美。宜兴紫砂陶艺是后者的代表，而且将泥土的美，泥土的情表现得最为深刻。如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。

就泥料的质感来说，朱泥的感觉是细致高频的，与不发酵的绿茶重发酵的白毫乌龙全发酵红茶的感觉颇为一致段泥的感觉较为坚实阳刚，与不发酵的黄茶微发酵的白茶半发酵的冻顶铁观音水仙的感觉颇为一致紫泥的感觉较为粗犷低沉，与焙重火的半发酵茶陈年普洱茶的感觉颇为一致。

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紫砂壶中国紫砂茶具的特点