很多人买壶泡茶只考虑壶的容量而忽视了壶型。然而事实上是,不同的紫砂壶壶型对泡不同的茶叶品种是有影响的。近年来制壶业者开始注意用毫升作为壶容量的计量单位...
你更喜欢紫砂壶干泡还是湿泡
时下“干泡”一词十分流行,“干泡”和“湿泡”其实是指紫砂壶泡茶、养壶的两种方式。那么作为一种更简洁方便、美观雅致的泡茶方式,“干泡法”和“湿泡法”有什么区别?你更喜欢哪种方式呢?
“干泡”比“湿泡”更加方便
“干泡”时,不往壶身上浇水,也就免去了排水软管、茶海等等那一套繁杂的茶道设备,不见了淋漓水汽,桌面始终清爽整洁,保持茶桌的精美整洁!一张简单的茶席就能满足需要,而且更有禅意。
很多壶友会问:干泡时,不往壶身浇茶水,怎么养壶呢?其实真相恰恰相反,只要是正儿八经的宜兴紫砂,干泡养壶养出来更加漂亮。为什么?
我们都知道,紫砂的双层气孔结构,使其具有极佳的透气性,而“干泡”养壶则属于“内养”,就好比是珊瑚生长,表面的包浆是由茶汤从内到外透出来后,在壶的表面堆叠,只要内部清理及时到位,透气性几乎不受影响。由于不浇茶汤,在干泡的过程中,茶汤通过紫砂的双气孔结构,由内到外滋养砂壶,加之日常对砂壶的净手把玩等,包浆逐渐产生,砂壶日渐莹润。这一过程相较湿泡法,更为缓慢。
什么是“湿泡”
湿泡法,源于潮汕工夫茶,因为需要淋壶,所以湿泡需要茶盘或者茶台。湿泡法可以提供,干泡法无法做到的淋壶平台。如很多大的茶盘,茶汤可以恣意浇淋,在茶气氤氲中,品茶之真味。不止如此,热茶汤的浇淋,使紫砂壶体表面不断吸收。浇淋之后,为防止茶迹的积存,要用棉质细布轻轻擦拭茶壶。相较干泡法,紫砂壶会更快显露包浆端倪,逐渐呈现珠玉之质,光华内敛。
茶盘虽形态各异,但大多略显笨重,且浇淋时茶水横流,相比干泡法,精致程度、意境美感略输。而且茶盘容易脏,要及时清洁整理。
无论是干泡法,还是湿泡法,只要是自己喜欢就好,通过喝茶、养壶来养心养性,在光阴流转中,来雕刻时光之美,享受喝茶、养壶的身心愉悦!
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