紫砂壶到底能不能泡绿茶？

紫砂杂谈 2021年12月25日 17:20 867 紫砂说茶

紫砂壶一直是备受爱茶人士的青睐的经典器皿，用紫砂壶泡茶不仅能最大力度地发挥出茶的香味，而且紫砂壶能吸收茶香，使用一段时日后，空壶注入沸水也有茶香。此外，紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙的特点，能够有效地防止香气过早散失。

爱用紫砂壶喝茶的人也知道，不同泥料与茶叶搭配会有不同的效果，有的更利于发茶。而有的却不利于发茶。而其中绿茶就备受争议。有人认为紫砂壶不适合泡绿茶，那么事实真的如此吗？

紫砂壶到底能不能泡绿茶？

到底紫砂壶能不能泡绿茶？

有许多壶友认为紫砂壶泡绿茶没有优势，用紫砂壶泡茶难以发挥出绿茶的清香。大家都知道，绿茶娇嫩，不耐高温，而紫砂壶却有蓄温的特点，冲泡时一旦温度过高或时间过，茶就闷熟了，从而使茶的清香大打折扣。而且没办法欣赏到茶叶在水中舒展的动态美。

其实，这部分壶友的观点也不是毫无道理。不过实际上紫砂壶是可以泡绿茶的，只不过我们需要掌握一些用紫砂壶泡绿茶的技巧。

一、选择合适的壶型和泥料

最适合的是段泥类的，朱泥类密度太高容易闷茶，不推荐。器形要选择口大矮扁的，仿古，井栏等最适宜泡绿茶，容量以200-300cc为宜，再铺以玻璃公道杯，这样既可以避免闷熟茶叶，又可以观赏色正汤清之美，品味不苦不涩之韵。器型越大、越矮越好，口越大越好，砂质越粗越好的原则。

二、掌握好合适的水温

绿茶对水温要求并不高，但最好不要用沸水冲泡，一般以80度的水温冲泡为好，饮水机里的开水也可。水温高了容易烫了茶，出现熟汤气。前几泡出水后不用加盖，给茶叶一个喘气的时间。可以最大限度的开发出出汤次数。

三、运用恰当的泡茶时间

用紫砂壶泡绿茶，每泡大概泡8到10秒即可，把水倒出后立即开盖降温以防将茶闷熟。

总的来说，实际上紫砂壶是可以用来泡绿茶的。只要我们在冲泡的时候掌握恰当的方法技巧，就一定能用紫砂壶冲泡出清香怡人的绿茶。

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