很多人买壶泡茶只考虑壶的容量而忽视了壶型。然而事实上是，不同的紫砂壶壶型对泡不同的茶叶品种是有影响的。近年来制壶业者开始注意用毫升作为壶容量的计量单位...
紫砂壶与茶：乌龙茶用什么紫砂壶好
紫砂说茶
2020年07月28日 13:43 2009
紫砂天下
都说普洱茶与紫砂壶天生一对儿，你知道吗？其实乌龙茶与紫砂壶也是绝配。
有人做过实验，选择玻璃、塑料、陶瓷还有紫砂壶等不同材质的壶用来泡乌龙茶，通过各种仪器对所泡出的几种茶汤进行分析，通过检测茶汤中的咖啡因、多酚、钾离子等物质的含量，最终发现用紫砂壶冲泡的茶汤中含有的儿茶素更高，而咖啡因更少，同时矿物质以及钾离子更低。
钾离子是茶的涩味儿的主要来源，咖啡因是苦味儿的综合。因此说明用紫砂壶泡出的茶口感更好。
因此结果表明乌龙茶适合用紫砂壶好，乌龙茶用什么紫砂壶好呢？
泡乌龙茶紫泥、红泥、绿泥类的紫砂泥料均可，而在众多泥料中红泥最为适合。
众所周知，红泥中的朱泥紫砂泥料目数相对较高，密度相对较大，比较适合高香型的茶叶，泡高香型的茶叶香味吸附的损失比较少。而其中经过高温烧结的扁圆形紫砂壶，扬香聚味儿，堪称乌龙茶的最佳良伴。
乌龙茶用什么容量的紫砂壶冲泡比较好？
宜小不宜大，冲泡乌龙茶最好选择200CC以内的小容量紫砂壶。
乌龙茶用什么壶型的紫砂壶冲泡比较好？
容量选择时宜小不宜大，器型选择就是宜浅不宜深，大腹的紫砂壶最为合适。
矮身桶的紫砂壶能够更快更平顺的释放乌龙茶的茶韵以及花香。
大腹的紫砂壶还比较适合茶叶的舒展，能够更好的释放茶叶中的物质。
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