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紫砂壶泡茶的待客之道

紫砂说茶 2020年12月03日 10:35 1267 紫砂说茶

  中国人喜爱以茶待客。当自己去他人家做客,主人家常常上茶,这进门上茶有三层意思。一是表明主人对客人的尊重,茶里含有一种敬意,二是表明主人好客,主人与客人的交情,对客人的厚意都在这杯茶里,三是调节气氛,使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。万事礼为先,以茶待客也不例外,紫砂壶泡茶的待客之道有以下几个方面。

紫砂壶泡茶的待客之道

  1.茶杯与茶壶应该有序摆放

  摆放茶壶和茶杯的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡。如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方。为了表达对客人的尊重,茶壶的壶嘴不能对着客人,而茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人,摆放整齐。

  2.茶壶口不能对着客人

  旧时,有人远行分离时,人们以敬茶(酒)的方式辞别,这时壶嘴就是对着走的人。寓意是该人要离开了的意思。所以倒茶时如果壶嘴对客人,是对客人的一种不尊重,表示让客人离开。

  3.斟茶有讲究

  斟茶,由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。

  用茶壶倒茶时,应先倒给长辈和客人,右手拿茶壶,左手轻按壶盖,让茶水慢慢倒出,不能倒满,七八成即可,倒完后注意壶嘴的方向。如果用盖碗喝茶,每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗,沏茶时不能沏得太满,七成满就可以,过多容易洒出或溢出,客人也不好端起喝茶。

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