紫砂壶泡茶步骤和注意事项

紫砂说茶 2020年12月16日 11:52 1391 紫砂泥料

　　日常生活中用紫砂壶泡茶，也是有一定的讲究的，以下是小编总结的紫砂壶五步泡茶法，供各位新手茶友在泡茶的时候做参考。

紫砂壶泡茶步骤和注意事项

　　第一步：温壶温杯

　　泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫，这样既可以净壶，也可以去霉，又可以暖壶醒味。把里里外外都浸透了可以防止经常泡茶留下的污垢，对身体不好的杂质祛除掉。

　　第二步：投茶

　　首先是选定茶叶，用茶稍稍起茶壶量的五分之一或者是二分之一左右的茶叶，投入茶壶中。茶叶的量要把握好，多了味重，少了没味道。

　　第三步：温润泡

　　接着是将开水注入茶壶中，马上把茶壶中的水倒掉，如果出现泡沫，可以用壶盖轻轻刮掉，这步也叫做洗茶。是吧茶叶外面一层不干净物质瞬间过滤掉。

　　第四步：冲第一泡

　　然后使用适宜的开水再次冲泡，绿茶80℃为宜，红茶、普洱茶、乌龙茶、沱茶90~100℃为宜，浸泡60秒，即可饮用。

　　第五步：保养茶壶

　　使用完之后，取出壶盖，壶底朝天，壶口朝地自然风干。

　　紫砂壶泡茶注意事项

　　1、投茶要适量：在泡茶的时候投茶一定要适量，要根据茶叶的类型以及壶内的容积来放，一般来说舒展性大的茶叶所放入的茶壶容积较小时需要适量少放，不然的话则会影响出水。

　　2、注水要加满：在注水的时候建议您尽量加满，有些壶友会因为壶太大或是在干泡台上边使用等各种原因，每次在注水的时候都控制在八分满的状态，其实这样是不好的，时间长了之后会造成内外壁不同程度的色差，所以建议每次注水的时候能满则满。

　　3、清洗要加热：注满水之后会发生这样一个现象，一些茶叶末会随着茶汤满出粘附于壶身，这个时候使用热水冲淋壶身不仅可以冲走茶末清洁一些壶身，也可以在一定程度上起到追加温度的作用，使其更好泡出茶味。

　　4、洗茶要擦养：现如今饮茶前洗茶已经成为常例了，也就是说泡的第一遍茶不饮，倒入公道杯之后浇淋壶身，现在基本上都是这样操作的。因为壶内是开水壶身的温度较高，故而淋上的茶汤很快就会被蒸发掉，但是茶叶分泌的油脂类物质则会在壶身上留下印记即茶渍，因此在用完茶后一定要用热水冲淋茶渍处，然后用茶巾擦拭，一来是为了保持洁净，二来是将茶油类物质经开水稀释均匀后擦拭壶身，更加有利于养出包浆。

　　5、倒茶要点：一壶茶喝的时间长了，倒完发现壶内壁以及壶盖都还有茶叶残留，尤其是壶盖，很多壶友都会拿着壶盖想要将其抖落掉，这样一不小心就会磕碰到壶口沿，不是破盖就是口缺。建议先将壶盖放到一边，在壶内倒入开水晃一晃，这时残留的茶叶就会从壶壁上分离，然后倒掉，重复多次即可，壶盖上的也可以冲淋掉，切记不要去抖不然一不小心就会磕碰到的。

　　6、壶底要清洗：有很多壶友都会忽略这一点，一般像石瓢、乳鼎这类有底足的还好一点，像西施壶这类没有底足的，每次用完之后都要注意清洗壶底，不然用的时间长了之后便会在壶底留下一圈水渍茶渍，这样既不美观也不容易祛除。

　　以上内容就介绍到这里。紫砂壶泡茶要根据壶型选择合适的茶叶泡比较好。另外，使用紫砂壶泡茶要注意相关事项，并且日常养护好紫砂壶。

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