紫砂壶泡茶时都有哪些讲究？

紫砂说茶 2021年03月01日 11:03 1687 紫砂泥料

　　因紫砂壶的造型、大小、泥料不同，所以不同的紫砂壶在泡茶方面都会有不同的讲究，这样才能保证泡茶的效果。因此，紫砂壶泡茶方面是一门学问。不过，虽然不同的茶要用不同类型的茶壶来泡，只要注意泡茶方法，其实什么茶都可以用紫砂壶来泡，下面讲讲不同的紫砂壶泡茶有哪些不同的讲究。

紫砂壶泡茶时都有哪些讲究？

　　1、紫泥宜泡乌龙茶、黑茶；朱泥、清水泥宜泡红茶和铁观音，包浆特别快，光泽度很好；本山绿泥宜泡轻发酵或不发酵茶，绿茶、台湾乌龙；段泥宜泡轻发酵乌龙茶例如台湾乌龙、铁观音，普洱生茶等茶系；而红茶普洱等重发酵茶系，颜色深容易使茶壶成色不均，茶泡养效果不佳。

　　2、从气韵上分析，古拙的壶适合发酵度稍重的乌龙茶（如岩茶）、普洱茶等；清趣的壶适合泡重香味的绿茶、乌龙茶等；壶盖高的，似蒙古包穹隆状且壶唇高而薄的朱泥小壶，泡制重香气的乌龙茶，揭盖闻壶盖的香气，其壶盖的聚香功能不亚于闻香杯之闻香功效。

　　3、紫砂壶的烧结程度对茶的作用也是存在的，烧结程度较高的壶——适合一些清香类中发酵程度比较低的茶叶，或特别注重茶香的人。烧结程度较低——相对于保温性能好，比较适合浓茶类茶叶，泡茶时可以极好地发挥茶的喉韵。

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用紫砂壶泡茶记住这四点！