首页 紫砂问答文章正文

玩壶的你是否有过这些疑问?

紫砂问答 2021年05月04日 16:07 325 美壶欣赏

aah746(长按微信号复制)

  紫砂壶与茶叶相比,历史并不算久。但当它成为泡茶的工具,就与茶再也分不开了。人们喜欢它,把玩它,欣赏它,珍藏它……一时间“洛阳纸贵”,一壶难求。人的品位越来越高,壶的品位也越来越高。壶找到了它的归宿,人也有了精神寄托。不过,你在玩壶的过程中是不是有过这些疑问呢?


玩壶的你是否有过这些疑问?


  “三山不齐”是不是不好?


  先说一下什么是“三山齐”。取下壶盖,将紫砂壶倒扣,壶口、壶流、壶把在同一个水平面上,称为“三山齐”。


  其实,流、把与壶口是否“三平”,取决于造型。如果壶身有颈,一般会三平;如果壶身无颈,流与把则应略高于壶口。壶身造型决定壶流位置,壶把一般与壶流对应。


  还有一种情况,制壶师傅会考虑到出水问题:有时候由于造型的限制,如果三山齐平,壶出水就会显得无力;而如果调整壶流或壶把位置高低,就可能使得出水爽快。


  所以“三山齐”并不是好壶的绝对标准。


  朱泥壶的泥料是不是有问题?


  朱泥壶本身密度高,因此最适合泡轻发酵的铁观音等高香茶,逼香快,扬香高。朱泥壶内的水不易收干,并不表明泥料有问题,而是它泥性所致。紫泥、绿泥一类的泥料所制的壶,相对密度低,残水收干快。


  口盖是不是越紧越好?


  一些人在买壶的时候,大概是新手,拿到一把壶,左手握住壶身,右手捏住壶钮,然后使劲晃动,以测试口盖的松紧程度。


  口盖严密适度,不“哐当”即可,太严反而不好用,随便一点茶渣就会把盖子卡住,影响泡茶的时间和效果。方壶口盖的密合性肯定没有圆壶好;圆壶压盖的密合性,也肯定不如嵌盖的好。新壶的口盖一般还没有完全平滑,易“跑水”,使用一段时间就会好很多。


  经过一定时间的泡养怎么变颜色了?


  紫砂壶壶体局部或整体变深,其实就是我们常说的“吐黑”。“吐黑”有时是比较均匀的,分布在紫砂壶的整体表面,有时是呈带状分布,有时会集中在紫砂壶的局部地区(比较常见的地方是壶盖的盖沿和壶底沿)。


  从纯理论的角度讲,因为是双重气孔结构,凡是紫砂壶,泡茶时间越长,壶体颜色就会变得越深,一般都可能会出现“吐黑”状况。只是因为壶色深浅不同、吐黑的位置不同、茶叶品质不同、养壶经验不同,吐黑的程度也会有所差别。


  不同的茶叶也会使茶壶吐黑的效果不一。茶汤颜色浅,吐黑就轻;茶汤颜色深,吐黑就重。段泥壶吐黑明显,而紫泥类的即使吐黑也不易察觉。


  “吐黑”对身体无害,它反而证明了你所使用的是真正的紫砂壶


  壶竟然爆裂了,是因为质量差吗?


  朱泥的致密度比其他泥料要高,气孔透气性低,在温度发生急变收缩时没有气孔余地来缓冲瞬间的变化,因而容易爆裂。这是由于朱泥的泥性导致的,并非说明壶的质量差。所以在使用的时候,我们最好是先用开水淋壶身表面,然后再冲入同温度的热水,也就是所谓的温壶,让壶身先预热,以免温差太大。尤其是在寒冷的冬天,应更加注重这一环节。


  为什么有的壶出水好,有的壶出水差?


  壶的出水流速,主要由流根位置高低形成的水压决定;壶的出水流量,主要受流身最窄处孔径大小影响。壶的流根位置太高,流内不平整干净,壶的流壁厚,外观粗而内径细,壶的出水网孔被部分堵住形成虚张,壶的钮上进气孔太细而形成负压等,均可造成壶的出水不畅。


  出水好不好,往往会影响茶人的心情。一把出水给力的壶,泡茶时自然会更加舒爽。


标签: 紫砂壶怎么养 紫砂壶注意事项 紫砂泥料 什么样的才算是好紫砂壶

aah746(长按微信号复制)

发表评论

紫砂壶-紫砂天下官网江苏宜兴丁蜀人家网站地图 豫ICP备20023829号-2