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紫砂壶泡茶比其他材质更出味吗

紫砂说茶 2021年09月17日 17:23 52 美壶欣赏

aah746(长按微信号复制)

  “宜兴茗壶,以粗砂制之,正取砂无土气耳”又“茶壶以砂者为上,盖既不夺香又无熟汤气,故用以泡茶不失原味,色、香、味皆蕴”,以紫砂壶来泡茶,只要充分掌握茶性与水温,当可泡出“聚香含淑”、“香不涣散”的好茶,比起其它材质茶壶其茶味愈发醇郁芳香。


  紫砂壶的发茶性,应由其微观的鳞片结构带来的双气孔结构所致。紫砂原料在正确的制作和烧造之下,成品壶具的双气孔结构可以保证适当的保温性与透气性;关于保温性更准确的说是茶具的温度变化曲线。


  瓷器和玻璃茶具的温度变化曲线无疑过于“陡峭”;这种性能上的差异在茶品冲泡上会有所体现前提是正确的选择与使用壶具。关于透气性确保了茶叶在冲泡时还能保有一定“呼吸”的空间;茶叶冲泡并不是一味的“闷”就可以的。

紫砂壶泡茶比其他材质更出味吗

  紫砂是多种矿物质共存,耐酸耐碱含铁的粘土质粉砂岩,含有水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等成分;不含任何有害金属物质,且富含铁、硅、锰、钙、镁、钠、钾等多种人体所需的微量元素,能分解食物中的脂肪降低胆固醇,紫砂器皿在食品的烹煮过程中不但能保存营养成分,还能避免有害金属元素摄入等方面。


  紫砂不仅不含任何有害物质,且富含有益人体健康的多种矿物质,烧制紫砂时无需与其他原料配合,因而不受其他外来的污染。可以通过调配各种紫砂泥的比例来烧制出天然的紫砂色,而完全不需要施釉,从而使其成为百分之百无污染煮食器皿。


  对于乌龙茶这类高香茶品,不同品种都有着香气类型上的差异。对于品饮此类茶品的方家而言这种差异是无法忽视的,那么因此也就有了所谓“一壶事一茶”的说法。


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